Citrus

Citric acid (citroenzuur)

Citrusvruchten zijn rijk aan antioxidanten, die het immuunsysteem versterken. Het gaat daarbij om het citroenzuur waar de vrucht rijk aan is en om de bioflavonoïden. Die laatsten zijn stoffen die de kleur van groenten en fruit bepalen. Citroenzuur heeft bovendien een antibacteriële waarde. Dit komt door de lage PH waarde. Door die eigenschap wordt het zuur daarom vaak verwerkt in schoonmaakmiddelen, natuurlijke deodorants en reinigingsproducten voor de huid.

Citroenzuur komt in citrusvruchten voor en is een natuurlijk conserveermiddel en antioxidant.

Het is een organisch zuur (meer bepaald een carbonzuur) dat van nature in heel veel levende wezens voorkomt. Ook mensen maken citroenzuur aan en zetten dit weer om. Vooral citrusvruchten bevatten citroenzuur.

Citroenzuur wordt onder andere gebruikt:

  • om levensmiddelen op de juiste zuurtegraad te brengen (zuurteregelaar)
  • om cosmetica op de juiste zuurtegraad te brengen
  • als schoonmaakmiddel om kalkaanslag en aanslag van algen (bijvoorbeeld op warmtewisselaars) te verwijderen of te voorkomen
  • als antistollingsmiddel bij bloedafname
  • als (biologische) toiletreiniger